Naringenin 柚皮素

概要：柚皮素可用于各種甜味物質(zhì)，包括碳水化合物（糖類）、糖醇、蛋白質(zhì)或氨基酸、甜味劑、嗅覺印象調(diào)味劑等，添加量一般為制品的 1%--2.5%；也可用于糖果、飲品、谷物/堅果制品、乳制品、水果/蔬菜制品、乳液制品、口腔衛(wèi)生品等

　　柚皮素是一種天然黃酮類化合物，廣泛存在于蕓香科植物果實中。其主要來源于柚皮苷。

　　柚皮素2015年列入FEMA中，編號4797。

　　主要應用及建議使用量

　　柚皮素可用于各種甜味物質(zhì)，包括碳水化合物（糖類）、糖醇、蛋白質(zhì)或氨基酸、甜味劑、嗅覺印象調(diào)味劑等，添加量一般為制品的 1%--2.5%；也可用于糖果、飲品、谷物/堅果制品、乳制品、水果/蔬菜制品、乳液制品、口腔衛(wèi)生品等，添加量如下：

食物種類	添加量(ppm)
BEVERAGES,NONALCOHOLIC不含酒精飲料	100/300
BEVERAGES,ALCOHOLIC含酒精飲料	100/300
BREAKFAST CEREALS早餐谷物	200/600
CHEESES奶酪	1000/1000
CONFECTIONS AND FROSYINGS甜食糕點	200/400
FROZEN DALRY冷凍甜食	100/500
FRUIT ICES水果冰淇淋	100/200
GEIATINS AND PUDDINGS明膠和布丁	100/400
HARD CANDY硬糖	100/400
INSTANT COFFEE AND TEA咖啡和茶	100/200
JAMS AND JELLIES罐頭和果凍	100/400
MILK PRODUCTS奶制品	50/100
NUT PRODUCTS堅果品	50/100
SEASONINGS AND FLAVORS調(diào)味香精	500/1000
PROCESSED FRUITS再加工水果	50/400
PROCESSED VEGETABLES再加工蔬菜	50/100
SNACK FOODS休閑食品	200/400
SOFT CANDY軟糖	100/400
SOUPS湯	100/300
SUGAR SUBSTITUTES代糖	100/200
SWEET SAUCES甜香腸	100/400

　　產(chǎn)品參數(shù)